蒸芋头最简单的吃法就是原味整蒸，不需要复杂调料，只需要清洗干净直接上锅蒸熟，吃的时候剥掉外皮，蘸白糖或者蘸酱油，绵糯香甜，做法省事，最大程度保留芋头本身粉糯的口感，芋头淀粉含量高，生芋头含有刺激性黏液，处理的时候建议戴手套，避免手发痒，水开上锅之后，小个芋头蒸 20 到 25 分钟，大块芋头切半之后蒸 30 分钟，判断熟没熟可以用筷子扎中心，轻松扎透没有硬芯就是蒸好了，这个做法不用泡、不用腌制，是家常最基础的吃法。

前期准备

1 选芋头，挑选表皮完整、没有腐烂发霉的小香芋，大小尽量均匀，大小差别大就分开蒸，防止小的蒸烂大的还夹生。

2 清洗，流水把芋头表面泥沙刷干净，不用提前削皮，带皮蒸可以锁住水分，避免芋头吸水变稀烂。

3 摆盘，芋头平铺在蒸屉，不要堆太厚，保证蒸汽可以均匀穿透。

4 备锅，蒸锅加水烧开，水位不要碰到蒸屉底部，采用水开上锅蒸制。

详细制作步骤

1 水烧开之后，把洗好的芋头放进蒸屉，盖好锅盖大火蒸。

2 到时间之后，用筷子扎一下芋头中心，能轻松穿透就代表蒸熟。

3 关火取出，稍微放温之后剥掉外皮，直接吃原味，也可以蘸白砂糖，喜欢咸口就蘸生抽。

不同规格蒸制参考表

蒸好之后不要长时间焖在锅里，余温继续加热会让芋头吸水过软，失去粉糯质感，如果想变化口味，蒸好之后也可以撒一点点桂花，但是最简单基础款就是原味蘸糖。

按照这个方法，只需要清洗、上锅蒸熟、蘸料食用，就是蒸芋头最简单的吃法，操作零难度。

【常见问题】

问题 1 蒸芋头最简单的吃法，生芋头削皮手痒怎么办

回答 1 蒸芋头最简单的吃法推荐带皮蒸，就可以减少削皮接触黏液，如果一定要提前削皮，建议戴手套，接触之后发痒可以用温水加醋洗手缓解。

问题 2 蒸芋头最简单的吃法，可以蘸别的调料吗

回答 2 蒸芋头最简单的吃法除了白糖，咸口可以蘸生抽，也可以搭配少许蜂蜜，但是最省事经典还是原味蘸白糖，不需要额外加工。

问题 3 蒸芋头最简单的吃法，为什么蒸出来不粉

回答 3 蒸芋头最简单的吃法如果蒸的时间不够，中心还有硬芯就会不粉，另外品种也有影响，水芋偏水嫩，香芋品种才会粉糯，保证蒸透才会绵粉。

【免责申明】

本内容属于家常烹饪经验参考，蒸芋头时长会受芋头大小品种影响，芋头淀粉含量高，食用需要控制分量，肠胃消化弱人群不宜一次吃太多。