pepper 这个单词最核心的含义分两大类，一类是胡椒这种香辛料，另一类是甜椒菜椒也就是日常说的青椒彩椒，它既可以作名词也可以作动词，名词还分可数和不可数两种情况，很多学习者容易混淆，根源就是英语里 pepper 同时对应两种完全不一样的食材，并且单复数规则不一样。区分的时候第一步先判断语义是胡椒粉末还是整颗甜椒，第二步确认名词属性，胡椒粉末属于不可数名词，甜椒属于可数名词，第三步再看动词含义，pepper 作动词表示撒胡椒，也引申为连续击打或者布满。综合来看，日常学习一定要把名词两种义项分开记忆，不要统一当成可数或者不可数。

核心词义分类

名词义项 胡椒

这个是 pepper 最早的本义，指胡椒，包含黑胡椒白胡椒，一般指胡椒粒或者胡椒粉，属于不可数名词，不能直接加 s。

例句 add some pepper 加一点胡椒

补充 黑胡椒 black pepper 白胡椒 white pepper

名词义项 甜椒 菜椒

也就是国内常说的青椒红椒彩椒，属于可数名词，复数形式是 peppers，可以直接加 s，这个义项在美式英语里非常常用。

例句 two red peppers 两个红甜椒

动词义项

pepper 作动词，本义是往食物上面撒胡椒，引申义是连续击打，或者使某物遍布很多小点。

例句 The wall was peppered with holes 墙上布满孔洞

单复数属性对比表格

拓展相关词汇

black pepper 黑胡椒

white pepper 白胡椒

chili pepper 辣椒

pepper mill 胡椒研磨器

pepper shaker 胡椒瓶

常见易错点

第一 所有 pepper 都当成可数名词，写 peppers 表示胡椒粉，这个是错误，胡椒粉不能加 s

第二 不知道美式英语 pepper 可以指甜椒，只记住胡椒这一个意思，阅读遇到句子理解偏差

第三 忽略 pepper 的动词用法，只记忆名词，完形填空容易丢分

【常见问题】

问题 1 pepper 表示胡椒粉的时候可以写成 peppers 吗

回答 1 pepper 表示胡椒粉这个核心含义的时候属于不可数名词，不可以写成 peppers，peppers 只能用来表示多个甜椒。

问题 2 pepper 作为甜椒的时候复数是什么

回答 2 pepper 作为甜椒这个核心含义的时候是可数名词，复数形式直接在词尾加 s 变成 peppers。

问题 3 pepper 除了名词还有别的词性吗

回答 3 pepper 除了名词这个核心词性之外还可以作动词，意思是撒胡椒，也可以引申为布满或者连续击打。

问题 4 chili pepper 和 pepper 有什么区别

回答 4 pepper 本身可以泛指胡椒或者甜椒，chili pepper 这个核心关键词组合专门指辣椒，味道偏辣，和普通甜椒不一样。

【免责申明】

本内容仅为英语词汇学习参考，不同地区教材和原生表达习惯存在差异，正式考试请以对应考试大纲和老师讲解为准，不构成绝对用法判定依据。