【凉拌武冈香干的做法】武冈香干是湖南武冈地区的传统豆制品，以其独特的香味和细腻的口感深受人们喜爱。凉拌是一种简单又美味的吃法，既能保留香干的原味，又能通过调料提升风味。下面将从材料准备、制作步骤和营养特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
凉拌武冈香干是一道清爽可口的家常菜，适合夏季食用。其主要原料为武冈香干，辅以适量的调味料，如酱油、醋、辣椒油、香油等，既提升了味道，也增加了食欲。制作过程简单，无需复杂烹饪技巧，非常适合忙碌的现代人。
在选择香干时，建议挑选质地紧实、色泽均匀、无异味的产品。凉拌前可将香干切成薄片或小块，便于入味。调料可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油或花椒油，喜欢酸爽的可以多放一点醋。
此外，凉拌武冈香干不仅美味，还富含蛋白质和钙质，是一道健康又营养的菜肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌武冈香干 |
| 所属地区 | 湖南武冈 |
| 主要原料 | 武冈香干（豆腐干） |
| 辅料 | 酱油、醋、香油、辣椒油、蒜末、香菜、盐、糖、花椒油等 |
| 制作方式 | 凉拌（无需加热） |
| 口感特点 | 香脆、鲜香、酸辣适中 |
| 适用季节 | 夏季、春季 |
| 营养价值 | 富含植物蛋白、钙质、膳食纤维 |
| 做法难度 | 简单（5分钟内完成） |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合素食者 |
| 小贴士 | 香干切片后可先用清水泡10分钟，去除多余盐分；调料可根据口味自由搭配 |
通过以上内容可以看出，凉拌武冈香干不仅做法简单，而且味道独特，是一道兼具美味与健康的佳肴。无论是作为凉菜还是下酒小菜，都非常合适。
