【凉拌五香花生米的做法】凉拌五香花生米是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用，口感香脆，味道独特。它不仅制作方便，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常见佳品。下面将详细介绍这道菜的制作方法和所需材料。
一、
凉拌五香花生米的主要原料是花生米，搭配多种香料和调料进行调味，使其风味独特。制作过程中需要注意花生米的炒制时间和火候，以保证口感酥脆。调料部分可根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒、蒜末等配料。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、详细做法与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌五香花生米 |
| 主要材料 | 花生米（去红衣）200克 |
| 辅料 | 大蒜3瓣、小葱1根、干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、盐适量、香油1勺、五香粉1小勺 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 特点 | 香脆爽口、味道鲜美、适合配酒或佐餐 |
三、具体步骤
1. 准备花生米
将花生米放入锅中，用小火慢慢炒至微黄，注意不要炒糊。炒好后放凉备用。
2. 处理配料
- 大蒜切末，小葱切葱花，干辣椒剪段（如喜欢辣味）。
- 将所有调料按比例准备好，混合均匀成酱汁。
3. 拌制
将炒好的花生米放入大碗中，加入蒜末、葱花、辣椒段，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
4. 冷藏入味
将拌好的花生米放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更入味。
5. 装盘享用
取出后装盘，即可食用。
四、小贴士
- 花生米炒制时要不断翻动，避免焦糊。
- 若喜欢更香的口感，可在炒花生米前先用少量油稍微煎一下。
- 调料可根据个人口味调整，比如加入少许芝麻增加香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的凉拌五香花生米，既健康又下饭，非常适合日常家庭烹饪。
