【清蒸海味虾的做法】清蒸海味虾是一道以鲜虾为主料，采用清蒸方式制作的海鲜菜肴，保留了虾肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常用于宴客，体现了中华美食中“以鲜制胜”的烹饪理念。
以下为清蒸海味虾的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 海味虾 | 500g | 建议选用新鲜大虾，去壳留尾 |
| 姜丝 | 适量 | 增香去腥 |
| 葱段 | 适量 | 提味增色 |
| 生抽 | 1-2汤匙 | 调味用 |
| 香醋 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烫姜葱用 |
二、制作步骤
1. 处理虾：将虾洗净，去头去壳（保留虾尾），开背去虾线，用清水冲洗干净。
2. 腌制：在虾中加入少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。
3. 摆盘：将处理好的虾放入蒸盘中，铺上姜丝和葱段。
4. 蒸制：水烧开后，将虾放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（视虾大小调整）。
5. 调味：出锅后淋上生抽和香醋，再撒上葱丝，最后淋上热油激发香味。
三、小贴士
- 虾不宜蒸太久，否则肉质变老，影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在蒸的过程中加入几滴柠檬汁或白胡椒粉。
- 清蒸虾最好现做现吃，保持最佳口感与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸海味虾。无论是搭配米饭还是作为冷盘，都是不错的选择。
