清炒苦瓜怎么做好吃?饭店大厨教你一招，鲜✨
发布时间：2025-05-06 07:06:23来源：
夏天是苦瓜最当季的时候，但很多人却对它敬而远之，觉得太苦了。其实，只要掌握好方法，苦瓜也能变得清新可口哦！饭店的大厨今天就来分享一个小妙招，让你轻松做出一道色香味俱佳的清炒苦瓜。
首先，挑选新鲜的苦瓜，将其切片后用盐水浸泡约15分钟，这样不仅能去除部分苦味，还能让苦瓜更加脆嫩。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入苦瓜快速翻炒，保持其爽脆口感。最后，撒上少许鸡精或味精提鲜，淋上一点点香油增香，简单几步就能完成这道家常美味啦！
记住，苦瓜虽苦但营养价值极高，富含维生素C和膳食纤维，能有效清热解毒、降火明目。快试试这个小技巧吧，让你的餐桌多一份健康与美味😋。
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