【芹菜炒腊肠做法】芹菜炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，结合了芹菜的清香和腊肠的咸香，口感清爽不油腻，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 芹菜 | 300克 |
| 腊肠 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芹菜洗净，切成段；腊肠切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入腊肠片翻炒至微焦出油。 |
| 4 | 放入芹菜段，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入盐和白胡椒粉调味，炒至芹菜变软即可出锅。 |
三、营养价值简述
| 成分 | 作用说明 |
| 芹菜 | 富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。 |
| 腊肠 | 含有蛋白质和脂肪，提供能量，但需注意适量食用。 |
| 大蒜/生姜 | 具有杀菌、促进食欲的作用，提升菜肴风味。 |
四、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 腊肠本身已有咸味，加盐时要根据口味调整。
- 可加入少许酱油提鲜，增加色泽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的芹菜炒腊肠。这道菜不仅简单易做，还非常适合作为日常餐桌上的健康选择。
