【芹菜炒鸡蛋】“芹菜炒鸡蛋”是一道非常经典的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富、口感清爽。这道菜结合了芹菜的清香和鸡蛋的鲜嫩，深受广大食客的喜爱。无论是日常饮食还是宴客，都能轻松上桌。
以下是对“芹菜炒鸡蛋”的总结与介绍：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芹菜炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 芹菜、鸡蛋 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味 | 清香、鲜嫩、爽口 |
| 营养特点 | 富含维生素、蛋白质、膳食纤维 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、营养价值
- 芹菜：富含维生素C、维生素K、钾和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化。
- 鸡蛋：提供优质蛋白质、卵磷脂和多种维生素，是人体必需的营养来源。
两者搭配，既提升了口感，又增加了营养均衡性。
三、做法简述
1. 准备材料：芹菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
2. 焯水处理（可选）：将芹菜放入沸水中略烫，捞出沥干。
3. 炒制：热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固，再加入芹菜翻炒。
4. 调味：根据个人口味加入盐、少许酱油或鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
四、小贴士
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 鸡蛋可选择土鸡蛋或普通鸡蛋，口感略有不同。
- 可搭配蒜末、胡萝卜等增加风味和色彩。
五、总结
“芹菜炒鸡蛋”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅保留了食材的原味，还能为身体提供丰富的营养。无论你是厨房新手还是老手，都可以轻松掌握这道菜的做法，让餐桌多一份健康与美味。
