🌸甜酒曲制作大揭秘🌸
发布时间：2025-05-05 18:05:58来源：
在家自制甜酒曲其实超简单！🌟首先准备好糯米、甜酒曲和清水，这些是制作的基础材料哦。先把糯米洗净后浸泡4-6小时，这样更容易蒸熟。接着用蒸锅将糯米蒸至软糯，记得中途搅拌一下让受热更均匀。
蒸好的糯米饭要趁热摊开散热，温度降至35℃左右时，就可以加入甜酒曲啦！酵母菌需要适宜的温度才能发挥最佳效果哦。把甜酒曲均匀撒在糯米饭上，再加适量清水，水不要太多，刚好没过米即可。用勺子轻轻拌匀，确保每粒米都裹上甜酒曲。
最后将拌好的糯米饭装入干净的容器中，压实中间留个小洞方便观察发酵情况。盖上盖子放在温暖的地方发酵24-48小时，看到米酒渗出、味道香甜就成功啦！🍶✨快来试试吧，享受自制美食的乐趣～
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