土豆烧牛腱的做法 🥔🥩
发布时间：2025-05-04 20:06:12来源：
✨ 前言
冬天的餐桌总少不了一道暖胃又暖心的家常菜，今天就来教大家做一道色香味俱全的土豆烧牛腱！这道菜不仅肉质鲜嫩，还带着土豆的软糯香甜，特别适合和家人一起分享哦～
💪 准备食材
首先准备好新鲜的牛腱肉500克，土豆两个，还有姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、糖和盐等调味品。牛腱肉需要提前泡水去血水，这样炖出来的肉更干净也更香。土豆削皮切块备用，姜切片，蒜拍碎。
🔥 烹饪步骤
第一步，将牛腱肉冷水下锅焯水，加入几片姜和一勺料酒去腥，煮至表面变白后捞出洗净浮沫。第二步，在锅中倒入少许油，放入姜片和蒜爆香，再放入牛腱肉翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味。第三步，倒入足量热水，水量没过牛肉即可，大火烧开后转小火慢炖一个半小时。第四步，加入土豆块继续炖煮20分钟，最后根据个人口味加盐和糖调味，收汁即可出锅啦！
🍴 小贴士
1. 炖牛腱时一定要用小火慢慢熬，这样才能让肉质酥烂入味。
2. 土豆易熟，所以建议最后再放，以免煮得太烂影响口感。
🎉 结语
这道土豆烧牛腱，既有牛肉的醇厚又有土豆的细腻，简直是冬日里的完美搭档！快动手试试吧，相信你也能做出一道让人赞不绝口的好菜！😋
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