🎂10寸戚风蛋糕✨用君之配方制作超美味甜点！
发布时间：2025-04-04 23:25:24来源：
周末宅家尝试了一次烘焙，选了这款经典的10寸戚风蛋糕🍰。按照君之老师的配方，整个过程既简单又有趣！首先准备好所有材料：鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖65g（蛋白用）、牛奶40ml、玉米油40ml以及几滴柠檬汁🍋。先将蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入牛奶和油搅拌均匀，再筛入低筋面粉拌匀至无颗粒糊状。
接着打发蛋白，分三次加入细砂糖，打到湿性偏干的状态即可。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，再倒回剩余蛋白霜中继续翻拌，动作要轻快避免消泡。倒入模具震出大气泡，放入预热好的烤箱烘烤。上下火170度，50分钟左右。出炉后马上倒扣冷却，脱模时轻轻一碰就完整脱落啦！💖
成品松软细腻，奶香四溢，绝对是下午茶的最佳伴侣！快来试试吧～☕️
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