肥肠的做法 🍴✨
发布时间：2025-04-01 05:59:35来源：
肥肠是一道让人又爱又恨的美食，它独特的口感和味道吸引了不少食客。但要想做出美味的肥肠，可得下点功夫哦！首先，挑选新鲜的肥肠是关键，表面光滑、颜色自然的肥肠更佳。买回来后，用盐、醋反复搓洗，去除多余的油脂和异味，这一步可不能偷懒。接着，将肥肠放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥增香，焯好后切成适口大小备用。
接下来就是调味的关键步骤了！热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，香味扑鼻而来。把切好的肥肠倒入锅中翻炒均匀，让每一块肥肠都裹上浓郁的酱汁。此时可以加入生抽、老抽调色调味，再撒入适量的辣椒粉或花椒粉，增加风味层次。最后加入少许清水焖煮几分钟，让肥肠充分吸收调料的味道。
第三段：出锅前，撒上一把翠绿的葱花点缀，一盘色香味俱全的肥肠就完成啦！肥肠外焦里嫩，咬一口满嘴留香，绝对是下饭神器！不过要注意控制辣度，适合自己的口味才是最好的。快动手试试吧，享受这份美味时刻吧！🍴🔥
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