😊 家常简单炒茄子的做法简单炒茄子的做
发布时间：2025-03-18 08:06:06来源：
🌟 前言
夏天到了，清爽又下饭的家常菜成了餐桌上的主角。今天就来分享一道超级简单的家常菜——炒茄子！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松搞定，让你吃得开心又满足。
🍴 准备食材
首先，准备好新鲜的长茄子和一些基本调料：大蒜、生姜、辣椒（可选）、生抽、老抽、盐、糖和食用油。茄子最好选择嫩一点的，这样口感更好。
🔥 制作步骤
1️⃣ 将茄子洗净后切成条状，用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑。
2️⃣ 热锅凉油，将茄子放入锅中翻炒至表面微黄，盛出备用。
3️⃣ 锅中留底油，加入切好的蒜末和姜片爆香，再加入辣椒炒出香味。
4️⃣ 把之前炒好的茄子倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和盐调味，快速翻炒均匀。
5️⃣ 最后撒上葱花点缀，即可出锅啦！
🍴 小贴士
- 茄子吸油，记得用淡盐水浸泡或少放油。
- 如果喜欢更软糯的口感，可以多加点水焖一会儿。
😄 这样一盘色香味俱佳的家常炒茄子就完成啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你多吃一碗米饭哦！✨
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