🎂戚风蛋糕——松软香甜的经典美味🍰
发布时间：2025-03-16 17:21:13来源：
提到甜点，很多人第一时间想到的就是戚风蛋糕！这款蛋糕以其细腻柔软的口感和浓郁的奶香味征服了无数人的味蕾。今天就来分享一下它的做法吧～😉
首先准备好所有材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。接着将蛋黄与蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄里加入三分之一的细砂糖，搅拌均匀后依次加入玉米油和牛奶，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。🌟
接下来处理蛋白部分，加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡状态，即提起打蛋头能形成直立的小尖角。✨
最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。倒入模具中震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后立即倒扣冷却脱模，一款完美的戚风蛋糕就完成啦～🎉
快动手试试吧，享受烘焙的乐趣，品味甜蜜时光～💛
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