卤肥肠怎么做 🍲🍴
发布时间：2025-03-14 21:55:34来源：
💡 准备阶段
卤肥肠是一道经典的家常美食，香辣入味，深受大家喜爱。首先，准备好新鲜肥肠、卤料包（八角、桂皮、香叶等）、生姜、蒜头和辣椒。将肥肠清洗干净，去除多余油脂，用盐和醋反复搓洗，确保无异味。接着，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮至表面变色后捞出备用。✨
🔥 卤制过程
将焯好水的肥肠放入炖锅中，倒入适量清水，加入卤料包、生抽、老抽调色调味，再放入切好的姜片和蒜头。小火慢炖约40分钟，让肥肠充分吸收卤汁的香味。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当延长炖煮时间，或者加入干辣椒增加辣度。等到肥肠变得软糯入味，就可以关火啦！🌶️
🍽️ 享用时刻
卤好的肥肠可以直接切块装盘，撒上葱花点缀，搭配米饭食用堪称完美。肥肠外皮Q弹，内里鲜嫩，卤汁浓郁诱人，每一口都让人回味无穷。如果想吃得更健康，还可以搭配一些清爽的小菜，如凉拌黄瓜或拍蒜白灼芥蓝，解腻又开胃！🥗
快试试这道卤肥肠吧，保证让你吃得停不下来！😋
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