🎂八寸可可戚风蛋糕的做法 🌟
发布时间：2025-03-13 23:45:08来源：
想要制作一款浓郁又细腻的可可戚风蛋糕吗？快来试试这款简单易学的食谱吧！首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用）、20克（蛋黄用）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、可可粉20克以及几滴柠檬汁。接下来，按照以下步骤一步步来：
第一步，分离蛋清与蛋黄。将蛋黄加入20克细砂糖搅拌均匀，随后依次加入玉米油和牛奶，混合至无颗粒状态。接着筛入低筋面粉和可可粉，轻轻翻拌均匀。第二步，打发蛋白。在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至硬性发泡。第三步，混合面糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。最后，将混合好的面糊倒入八寸模具中，轻震几下排出大气泡。
放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约40分钟即可。出炉后立即倒扣冷却，脱模后撒上一层薄薄的可可粉，颜值与口感兼具的八寸可可戚风蛋糕就完成啦！✨🍰
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