津味小炖肉的做法 🍲㸆肉香
发布时间：2025-03-30 07:20:16来源：
🌟 前言
天津菜以讲究火候和味道醇厚著称，“津味小炖肉”便是其中的经典代表。这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，简直是下饭神器！今天就来教大家如何在家轻松做出地道的津味小炖肉吧！
🍴 准备食材
主要材料包括五花肉500克、老抽、生抽、料酒各适量，再配上大葱、姜片、八角、桂皮等调料。此外，还需要一些冰糖来提鲜增色。准备工作一定要细致，切块的五花肉焯水去腥，备用。
🔥 烹饪步骤
第一步：热锅凉油，放入冰糖炒至融化呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色。
第二步：倒入料酒去腥，加入老抽调色，再加入生抽调味。
第三步：放入葱段、姜片以及香料包（八角、桂皮），加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖40分钟。
第四步：待汤汁浓稠时即可出锅，撒上些许葱花点缀。
✨ 结语
一道香气扑鼻、滋味浓郁的津味小炖肉就完成啦！无论是搭配米饭还是馒头，都能让你胃口大开。快试试吧！😋
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