✨苦瓜焖排骨的做法 ✨
发布时间：2025-03-28 15:05:43来源：
🌿【前言】
炎炎夏日，一道清爽又营养的苦瓜焖排骨绝对是餐桌上的亮点！不仅味道独特，还能清热解暑，非常适合一家老小享用。今天就来教大家如何做出这道美味佳肴吧～
🍴【准备食材】
我们需要以下材料：新鲜排骨500克、苦瓜1根、生姜几片、蒜瓣少许、生抽、老抽、料酒、盐和糖适量。此外，还可以准备一些香葱点缀，增加风味哦～
🔥【烹饪步骤】
第一步：先把排骨焯水去腥，捞出沥干备用；苦瓜切块后用淡盐水浸泡片刻，去除苦涩味。
第二步：锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
第三步：加入适量生抽、老抽调色，倒入料酒提香，然后加水没过排骨，大火烧开转小火慢炖30分钟。
第四步：最后加入苦瓜块，继续焖煮15分钟左右，根据个人口味调整盐和糖即可。
🍽️【小贴士】
1. 苦瓜提前泡盐水能减少苦味，但不要泡太久，以免影响口感。
2. 焖煮时火候要适中，让汤汁充分渗透到排骨和苦瓜中，更加入味！
🌟【总结】
这道苦瓜焖排骨酸甜适口，肉质鲜嫩，苦瓜清香爽口，绝对让你胃口大开！快动手试试吧，为家人带来健康与美味～ 🍴✨
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