香卤猪耳朵的做法 🐷🍴
发布时间：2025-03-28 10:39:50来源：
🌟前言🌟
香卤猪耳朵是一道色香味俱全的家常菜，猪耳朵经过卤制后口感脆嫩，卤汁浓郁，特别适合下酒或作为小食享用。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴吧！
🛒准备食材
首先准备好新鲜的猪耳朵（1-2个），还需要生姜几片、大葱一根、八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、料酒适量、生抽、老抽、糖和盐等调料。
🔥制作步骤
第一步，将猪耳朵清洗干净，用开水焯一下去腥，然后切成薄片备用。
第二步，在锅中加入清水，放入切好的猪耳朵、姜片、葱段以及各种香料，再倒入适量料酒去腥增香。
第三步，调入生抽、老抽上色，并加少许糖提鲜，最后撒入适量盐调味。大火煮开后转小火慢炖约40分钟至猪耳朵完全入味且软糯。
第四步，待汤汁收浓时即可关火，让猪耳朵浸泡在卤汁中几个小时，使其更加入味。
🍽️成品展示
出锅后的香卤猪耳朵色泽红亮，香气扑鼻，咬上一口Q弹有嚼劲，简直是舌尖上的享受！无论是搭配米饭还是直接当零食都非常合适。快动手试试吧，让你的餐桌多一份美味选择！😋✨
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