鱼面最知名的主产地是湖北黄冈麻城，也叫麻城鱼面，属于鄂东传统特产，另外湖北黄梅、罗田，还有福建部分地区也有同类鱼面制品，但是大众提到鱼面，一般默认指麻城鱼面。麻城鱼面是用鲜鱼肉搭配红薯淀粉，加盐等调味，经过捶压、擀皮、蒸熟、切丝、晾晒做成，外形像面条，自带鱼肉鲜香，久煮不烂，口感弹韧，可以煮汤、炒、火锅涮煮，是当地逢年过节、待客的经典食材，也是地理标志相关地方特色美食。它和普通小麦面条不一样，主料是鱼糜加薯粉，所以鱼香浓郁，高蛋白，是鄂东鱼糜类传统手工食品，依靠当地河湖鲜鱼原料，世代传承手工捶制工艺。

主要产地补充介绍

1. 麻城（核心产地）：最出名，手工鱼面是当地标志性特产，很多农户传统自制，商品化也最成熟
2. 黄梅鱼面：同属湖北鄂南，工艺接近，同样是鱼肉加淀粉蒸晒而成
3. 福建鱼面：又称鱿鱼面或者鱼肉面，是沿海版本，原料多用海鱼，风味偏海鲜味，和湖北淡水鱼做的麻城鱼面有区别

简单特点对比

鱼面属于干制品，保存的时候放在干燥通风处，吃之前可以温水稍微泡软，适合煮鸡汤、排骨汤，也可以干炒，鱼类过敏人群不适合食用。

【常见问题】

问题 1 鱼面是哪的特产是不是只有湖北才有

回答 1 鱼面是哪的特产，并不是只有湖北才有，福建沿海也有海鱼制作的鱼面，但是名气最大最经典的还是湖北麻城鱼面。

问题 2 鱼面是哪的特产，它是不是面条

回答 2 鱼面是哪的特产，虽然名字叫面，但它不是小麦面粉做的，核心原料是鱼肉糜加红薯淀粉，属于鱼糜制品，只是外形像面条。

问题 3 鱼面是哪的特产，麻城鱼面是地理标志产品吗

回答 3 麻城鱼面是麻城地方传统知名特产，是当地代表性非遗风味美食，是鄂东很有代表性的手工特色食材。

问题 4 鱼面是哪的特产，怎么吃最好

回答 4 鱼面是哪的特产，麻城本地传统吃法是搭配排骨汤、鸡汤煮，也可以加青菜肉片爆炒，口感弹韧吸满汤汁鲜味。

【免责申明】

本鱼面是哪的特产相关内容仅作为地方特产科普参考，鱼类过敏人群禁止食用，本内容不替代专业饮食指导。