【玉米面小饼的做法】玉米面小饼是一道简单又美味的传统家常小吃，口感香脆，营养丰富，适合早餐或下午茶。下面将为大家总结一份详细的玉米面小饼做法，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 玉米面 | 200克 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 适量（煎饼用） |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将玉米面和中筋面粉倒入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋
打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面糊（不要太稀，能挂勺即可）。
3. 静置面糊
让面糊静置10分钟左右，这样煎出来的饼会更松软。
4. 煎制小饼
平底锅加热，刷一层食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘
煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 如果喜欢口感更酥脆，可以在面糊中加入少许泡打粉。
- 煎饼时火不要太大，避免外焦里生。
- 可以搭配辣椒酱、酱油、醋等调料一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的玉米面小饼了。不仅操作简单，还能让家人吃得健康又满足。快动手试试吧！
