【马兰头拌香豆干的做法】马兰头是一种常见的野菜，味道清香，口感爽脆，常用于凉拌。而香豆干则是一种豆制品，质地紧实、香味浓郁，两者搭配在一起，不仅营养丰富，还非常美味。下面将为大家详细总结“马兰头拌香豆干”的做法步骤及所需材料。
一、做法总结
1. 准备食材：马兰头、香豆干、调料（如酱油、醋、香油、蒜末等）。
2. 处理马兰头：洗净后焯水，去除涩味，捞出沥干。
3. 切香豆干：将香豆干切成细丝或小块。
4. 混合调味：将马兰头和香豆干放入碗中，加入适量调料拌匀。
5. 装盘食用：拌好后可直接食用，口感清爽开胃。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 马兰头 | 200克 | 新鲜为佳，洗净后焯水 |
| 香豆干 | 150克 | 可选用市售的香豆干或自制 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 提酸爽口感 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味，可根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味添加 |
| 白糖 | 少许 | 可选，平衡酸味 |
| 辣椒油 | 可选 | 喜辣者可加 |
三、小贴士
- 马兰头焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，以免失去脆感。
- 香豆干可提前用少许盐水浸泡，使其更入味。
- 调料可根据个人口味进行调整，如加入芝麻、花生碎等增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的“马兰头拌香豆干”，非常适合夏天食用，既健康又美味。
