自制烟熏腊肉 🍖✨
发布时间：2025-05-06 04:42:52来源：
每逢佳节倍思亲，而腊肉则是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一个简单又实用的家庭版烟熏腊肉做法！首先准备好新鲜的五花肉，洗净后用盐、花椒粉、白酒均匀涂抹，腌制两天让其入味。腌好的肉挂起晾干，这样能让表面形成一层保护膜，防止烟熏时肥油过多流失。🌟
接下来就是关键的烟熏环节啦！找一个密封性较好的锅或容器，在底部铺上一层稻草或者木屑，点燃后迅速放入腌好的五花肉，盖上盖子开始慢火熏制。期间需注意火候，避免过旺导致肉质变硬。大约两小时左右，当腊肉表面呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁香气时，即可关火取出冷却。🔥
第三段：自制烟熏腊肉不仅健康卫生，还充满了家的味道。切片后可以直接蒸食，搭配米饭堪称绝配；也可以用来炒菜，比如青椒腊肉、蒜苗腊肉等，每一道都是满满的幸福感。快动手试试吧，让家人一起感受这份传统美味的魅力！🍴💖
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