【美味榴莲酥的做法】榴莲酥是一道深受喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅香甜浓郁，是许多人心中的美味代表。制作榴莲酥并不复杂，只要掌握好材料比例和操作步骤，就能在家轻松做出美味的榴莲酥。以下是对制作榴莲酥的详细总结与步骤说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油或黄油 | 80克 |
| 牛奶或水 | 60毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 榴莲果肉 | 200克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋液 | 1个（刷表面用） |
二、制作步骤
1. 制作酥皮
- 将中筋面粉、盐混合均匀，加入猪油或黄油，用手搓成沙粒状。
- 慢慢加入牛奶或水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
2. 处理榴莲馅
- 将榴莲果肉去核，用勺子压成泥状，加入白砂糖拌匀，备用。
3. 包制榴莲酥
- 将醒好的面团擀成薄片，切成大小一致的长方形。
- 取一张面皮，中间放适量榴莲馅，对折后捏紧边缘，用叉子压边固定。
4. 烘烤
- 烤箱预热至180℃，将榴莲酥放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液。
- 烘烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可取出。
三、小贴士
- 面团要揉得柔软但不粘手，这样酥皮才会层次分明。
- 榴莲馅不宜过多，否则容易在烘烤过程中溢出。
- 使用猪油能让酥皮更酥脆，若没有可用黄油代替。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出外酥里嫩、香甜可口的美味榴莲酥了。无论是下午茶还是朋友聚会，都是不可多得的美味选择。
