【美味熘肉段的做法】熘肉段是一道经典的东北家常菜，以其鲜香滑嫩、口感丰富而深受喜爱。这道菜以猪肉为主料，搭配土豆、青椒等食材，经过煎炸和炒制，呈现出外焦里嫩的口感。以下是制作美味熘肉段的详细步骤与所需材料。
一、
熘肉段的制作主要包括以下几个步骤：选材、腌制、煎炸、炒制和调味。选择肥瘦相间的猪里脊肉是关键，腌制时加入适量的调料可以让肉质更加嫩滑。煎炸是为了让肉块形成金黄酥脆的外层，随后与配菜一同翻炒，并加入特制的酱汁，使整道菜味道浓郁、口感层次分明。最后，根据个人口味调整咸淡，即可完成一道色香味俱全的美味熘肉段。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊肉 300g（肥瘦相间） |
| 配菜 | 土豆 1个、青椒 1个、红椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、盐 适量、糖 1小勺、淀粉 2勺、蒜末 1勺、姜末 1勺、食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 将猪里脊切成片或条，用生抽、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。 2. 土豆去皮切条，青椒、红椒切块备用。 3. 锅中加油烧热，放入肉片煎至微黄后盛出。 4. 再次加油，将土豆条煎至表面微黄，加入青红椒翻炒。 5. 加入煎好的肉片，倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、水），翻炒均匀。 6. 汤汁收至浓稠后，撒上蒜末、姜末，翻炒几下即可出锅。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的美味熘肉段。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为主菜之一。希望你能尝试并享受这道充满烟火气的传统美食！
