【白菜豆腐汤的家常做法】白菜豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人食用。这道汤的做法简单，食材也容易获取，非常适合日常烹饪。以下是对“白菜豆腐汤的家常做法”的总结与具体步骤说明。
一、菜品简介
白菜豆腐汤以白菜和豆腐为主要原料，搭配适量的调料，通过炖煮的方式制作而成。这道汤清淡可口，富含蛋白质、维生素和膳食纤维，有助于增强体质、促进消化。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300g） |
| 老豆腐 | 1块（约300g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800ml |
| 鸡精/味精 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 白菜洗净后切成适当大小的块；
- 老豆腐切块，放入水中稍微浸泡一下，去除豆腥味；
- 大蒜拍碎，生姜切片备用。
2. 热锅凉油
- 锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末和姜片炒香。
3. 加入白菜翻炒
- 将白菜放入锅中，快速翻炒几下，使其略微变软。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入豆腐
- 将豆腐块放入锅中，继续炖煮约5分钟。
6. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐和少许鸡精，搅拌均匀后即可关火。
四、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 豆腐可以选择北豆腐或南豆腐，根据个人喜好选择；
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
五、总结
白菜豆腐汤是一道简单又健康的家常菜，只需几种常见食材就能做出美味的汤品。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。掌握了正确的做法，你也可以轻松在家做出一碗温暖又美味的白菜豆腐汤。
