【杏鲍菇炒肉片怎么做】杏鲍菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 杏鲍菇 | 300克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 青椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 杏鲍菇切片，洗净后沥干水分；猪里脊肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切丝备用；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入杏鲍菇继续翻炒，炒至杏鲍菇变软。 |
| 5 | 加入青椒丝，调入生抽、老抽，翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 杏鲍菇炒的时间不宜过长，以免影响口感。
- 肉片可以提前用淀粉腌制，更加嫩滑。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒制时火候要适中，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的杏鲍菇炒肉片了。这道菜不仅做法简单，而且非常适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的好选择。
