【清蒸鳕鱼的做法】清蒸鳕鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式受到许多人的喜爱。鳕鱼肉质细腻、营养丰富，适合多种烹饪方式，而清蒸则能最大程度保留其原汁原味。下面将为大家详细总结清蒸鳕鱼的步骤与所需材料。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/规格 |
| 鳕鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鳕鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味。鱼腹中放入姜片和葱段。 |
| 3 | 将鳕鱼放入蒸盘中，加入适量盐，腌制10分钟。 |
| 4 | 水烧开后，将鳕鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝。 |
| 6 | 热锅凉油，将油烧热后淋在鱼身上，最后淋上生抽和香醋即可。 |
三、小贴士
- 选择新鲜的鳕鱼是关键，鱼眼清澈、肉质紧实为佳。
- 蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老。
- 可根据个人口味添加少许料酒去腥。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的清蒸鳕鱼。这道菜不仅健康，还能充分展现食材的本味，非常适合家庭日常食用。
