【芒果蛋糕怎么做】芒果蛋糕是一款口感清爽、色彩诱人的甜点，适合春夏季节食用。它不仅味道香甜，而且制作过程相对简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“芒果蛋糕怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油、新鲜芒果等。
2. 打发蛋清：将蛋白和蛋黄分离，先打发蛋白至硬性发泡。
3. 混合面糊：将蛋黄、牛奶、油、面粉等混合成面糊，再与打发的蛋白轻轻拌匀。
4. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
5. 装饰：出炉后冷却，用芒果切片或果泥进行装饰。
二、所需材料及用量（以6寸蛋糕为例）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 40毫升 |
| 新鲜芒果 | 1个（约200克） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
三、关键注意事项
- 蛋清打发：打发时要保持盆和打蛋器干净无油，否则影响打发效果。
- 翻拌手法：混合蛋白和面糊时，采用“翻拌法”避免消泡。
- 温度控制：烤箱提前预热，根据自家烤箱调整温度和时间。
- 芒果处理：建议使用熟透的芒果，口感更佳，也可提前冷藏提升风味。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松做出一款美味的芒果蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
