【靓汁玫瑰腐乳肉的做法】“靓汁玫瑰腐乳肉”是一道融合了传统风味与现代口感的家常菜，色泽诱人、味道浓郁，是许多家庭餐桌上的美味选择。这道菜以五花肉为主料，搭配玫瑰腐乳和多种调味料，经过炖煮后呈现出独特的酱香与果香，令人食欲大开。
以下是对“靓汁玫瑰腐乳肉”的做法进行总结，并以表格形式清晰展示所需材料、步骤及注意事项。
一、菜品简介
靓汁玫瑰腐乳肉是一道具有地方特色的中式菜肴，主要使用五花肉作为主料，配合玫瑰腐乳、酱油、糖等调料，通过慢火炖煮的方式使肉质软烂入味，汤汁浓郁，带有淡淡的玫瑰香气，非常适合搭配米饭食用。
二、制作材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 五花肉 | 500克 |
| 玫瑰腐乳 | 1块（约20克） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（拍碎） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
| 盐 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成3厘米见方的块，冷水下锅焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，使肉上色。 |
| 4 | 倒入清水，放入香叶、八角，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入玫瑰腐乳，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，让肉充分吸收酱香。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调味，收汁至浓稠即可出锅。 |
四、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 选材建议 | 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。 |
| 腐乳选择 | 可选用市售的玫瑰腐乳或自制腐乳，风味更独特。 |
| 火候控制 | 炖煮时保持小火，避免肉质变柴。 |
| 收汁技巧 | 若喜欢浓稠口感，可适当延长收汁时间。 |
五、总结
“靓汁玫瑰腐乳肉”不仅味道鲜美，而且做法相对简单，适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材与调味，能够充分发挥玫瑰腐乳的独特风味，使整道菜层次丰富、回味无穷。无论是作为主菜还是配菜，都十分受欢迎。
如需调整口味，可根据个人喜好增加或减少辣椒、香料等，打造属于自己的特色版本。
