【清炖人参鸡汤的做法】清炖人参鸡汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它以人参为主料，搭配鸡肉和多种食材，经过慢火炖煮，既保留了食材的营养成分，又提升了汤的鲜美程度。以下是对这道汤品做法的总结与详细说明。
一、
清炖人参鸡汤是一道营养丰富、口感醇厚的汤品，主要原料包括鸡肉、人参、红枣、枸杞等。其制作过程较为简单，但需注意火候和时间控制，以确保汤汁浓郁、食材入味。此汤具有补气养血、增强体质、提高免疫力等功效，非常适合体虚、疲劳或需要调养的人群食用。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉500g、人参20g、红枣6颗、枸杞10g、姜片3片、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 鸡肉洗净切块，用冷水焯水去血沫；人参洗净切片；红枣去核；枸杞提前浸泡 |
| 3 | 炖煮准备 | 锅中加足量清水，放入鸡肉、姜片、人参，大火烧开后撇去浮沫 |
| 4 | 小火慢炖 | 转小火加盖炖煮1.5小时至2小时，期间保持微沸状态 |
| 5 | 加入辅料 | 关火前10分钟加入红枣和枸杞，继续焖煮 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可盛出饮用 |
三、小贴士
- 选用老母鸡或土鸡，汤更香浓。
- 人参可选用红参或白参，根据个人体质选择。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，有助于锁住营养。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又营养的清炖人参鸡汤，为家人带来一份温暖的滋补。
