竹笋排骨汤的做法✨
发布时间：2025-05-09 11:53:12来源：
🌿 准备食材
首先准备好新鲜的竹笋和排骨。竹笋要选择嫩一些的，口感更佳；排骨则选带点肥瘦相间的，这样炖出来的汤更加鲜美。此外，还需要生姜几片、料酒少许以及适量的盐调味。
🍖 处理食材
将排骨清洗干净后焯水去血沫，捞出备用。竹笋剥壳后切块，用清水煮几分钟去除涩味。这一步很重要，可以避免汤里有苦涩的味道哦！
🍲 炖煮步骤
把处理好的排骨和竹笋放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过食材。然后放入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖约1小时。最后根据个人口味加盐调味即可。
🍲 小贴士
- 炖汤时记得撇去浮沫，让汤更加清澈。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可以在最后5分钟加入枸杞或红枣提香。
一碗热腾腾的竹笋排骨汤端上桌，不仅暖胃还暖心，快试试吧！💖
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