重庆麻辣螺丝的做法 🌶️✨
发布时间：2025-05-09 08:11:03来源：
前言
提到重庆美食，大家可能首先想到火锅或小面，但今天要分享的是一道别具一格的创意菜——重庆麻辣螺丝！这道菜结合了川菜的经典麻辣风味和独特的食材搭配，既有趣又美味。快来看看具体做法吧！
准备材料
- 螺丝（新鲜螺蛳）500克
- 干辣椒、花椒各适量
- 姜蒜末、葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、糖少许
- 食用油
制作步骤
1. 处理螺丝：先将螺丝清洗干净，去除泥沙，放入锅中焯水去腥，捞出备用。
2. 炒香调料：热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末翻炒均匀。
3. 调味烹饪：倒入螺丝翻炒，加入生抽、老抽、料酒和少量糖，继续翻炒至入味。
4. 收汁装盘：最后撒上葱花点缀，稍微收汁后即可出锅。
小贴士
1. 焯水时可以加点醋，帮助去除螺丝的腥味。
2. 辣椒和花椒的比例可根据个人口味调整哦！
结语
这道重庆麻辣螺丝不仅色香味俱全，还让人食欲大开！快邀请家人朋友一起品尝这份地道的川渝风味吧！😋🍴
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