【卷心菜炒番茄的做法】卷心菜炒番茄是一道简单又营养的家常菜，结合了卷心菜的清脆和番茄的酸甜，口感丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 卷心菜 | 300克 | 选择新鲜、紧实的叶片 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，成熟度适中 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
| 白糖 | 少许 | 提升番茄的酸甜口感 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 卷心菜洗净后切成细丝，番茄切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入卷心菜翻炒至稍微软化。 |
| 4 | 放入番茄块，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐和少许白糖调味，炒匀。 |
| 6 | 炒至番茄出汁，卷心菜变软即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 卷心菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 番茄 | 含有丰富的番茄红素和维生素A |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 盐 | 调味，但需控制摄入量 |
四、小贴士
- 卷心菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 番茄可以提前去皮，口感更佳。
- 若喜欢酸味重一点，可适当增加番茄比例或减少白糖。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的卷心菜炒番茄。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。
