【做芋圆放木薯粉的比例】在制作芋圆时，很多人会遇到口感不够Q弹、容易塌陷的问题。其实，关键就在于原料的搭配比例，尤其是木薯粉的使用量。正确掌握木薯粉与芋头泥的比例，可以让芋圆更加有弹性、口感更佳。
以下是根据实际制作经验总结出的芋圆制作中木薯粉的推荐比例，适用于家庭制作，操作简单且成功率高。
一、基础材料比例（以100克芋头为例）
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 芋头 | 100 | 去皮后称重 |
| 木薯粉 | 20-30 | 根据芋头水分调整，水分多则加多 |
| 红糖/白糖 | 10-15 | 可选，增加甜味和黏性 |
| 水 | 适量 | 用于调糊或搅拌 |
二、制作步骤简要
1. 蒸芋头：将芋头去皮后切块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 捣成泥：用勺子或搅拌机将蒸好的芋头压成细腻的泥。
3. 加入木薯粉：根据上述比例加入木薯粉，边加边搅拌，防止结块。
4. 调味：加入适量红糖或白糖，提升风味。
5. 揉面：将混合物揉成团，若太干可加少量水调整。
6. 搓成小球：用手搓成大小均匀的小球。
7. 煮制：水开后下锅煮至浮起即可捞出。
三、注意事项
- 木薯粉的添加量应根据芋头的含水量灵活调整，芋头越湿，木薯粉需越多。
- 若木薯粉过多，芋圆会偏硬；过少则易塌。
- 使用新鲜芋头效果更佳，老芋头可能影响口感。
- 可尝试加入少量糯米粉，使芋圆更软糯。
通过合理控制木薯粉的比例，可以大大提升芋圆的口感和成功率。建议初次尝试时按照上述比例进行，后续可根据个人口味微调。希望这份总结能帮助你做出更美味的芋圆！
