【日本北海道牛奶面包的做法】日本北海道牛奶面包以其柔软、香浓的口感而闻名，是许多面包爱好者心中的经典之作。这款面包不仅适合早餐，也常作为下午茶点心，深受家庭和烘焙爱好者的喜爱。以下是制作日本北海道牛奶面包的详细步骤和材料清单。
一、
日本北海道牛奶面包是一种以牛奶为主要液体成分的面包，其特点是外皮酥脆、内部柔软细腻，带有浓郁的奶香。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，以及搅拌的充分程度。通过合理的配方搭配和细致的操作，可以在家中轻松复刻这款美味面包。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面粉 | 中筋面粉 | 300g |
| 牛奶 | 全脂牛奶 | 180ml |
| 酵母 | 即发干酵母 | 5g |
| 糖 | 白砂糖 | 40g |
| 盐 | 海盐或食盐 | 5g |
| 黄油 | 无盐黄油 | 30g |
| 蛋 | 鸡蛋 | 1个（约50g） |
三、制作步骤
1. 准备材料
将所有材料准备好，黄油提前软化至室温。
2. 混合干性材料
将中筋面粉、白砂糖、盐和即发干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体材料
在干性材料中间挖一个坑，倒入牛奶和鸡蛋，用筷子或刮刀搅拌成絮状。
4. 揉面
将面团转移到案板上，用手揉至光滑，大约需要10分钟。之后加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜为止。
5. 第一次发酵
将揉好的面团放入抹了油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时，视温度而定）。
6. 排气与整形
发酵完成后，将面团取出，轻轻排气，分割成所需大小的小剂子，滚圆后静置15分钟。
7. 二次发酵
将整形后的面团放入烤盘中，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30-40分钟，直至体积明显膨胀。
8. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。
9. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放在网架上冷却，趁热食用口感最佳。
四、小贴士
- 使用全脂牛奶可以让面包更加香浓。
- 面团发酵时避免直接吹风或温度过高。
- 若想增加风味，可在面团中加入少量奶粉或香草精。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款香软可口的日本北海道牛奶面包，享受来自北海道的美味滋味。
