【槽子糕做法】槽子糕是一种传统的中式点心，因其制作过程中使用“槽子”（一种木质模具）而得名。它口感酥脆、香甜可口，是许多地方节日或家庭聚会中常见的小吃。以下是对槽子糕的详细做法总结。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油 | 150克 |
| 白糖 | 80克 |
| 芝麻 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 100毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，放入盆中。 |
| 2 | 加入猪油和白糖，用手揉搓至油脂被面粉吸收。 |
| 3 | 打入鸡蛋，加入清水，继续揉成光滑的面团。 |
| 4 | 面团醒发15-20分钟，使其更加柔软。 |
| 5 | 将面团分成小剂子，每个约20克，搓圆后压扁。 |
| 6 | 在面饼表面撒上芝麻，用手指轻轻按压。 |
| 7 | 将面饼放入预先准备好的槽子中，压实成型。 |
| 8 | 放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 猪油可以提前融化，使面团更易混合。
- 槽子使用前可刷一层油，防止粘连。
- 烤制时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据喜好添加其他配料如花生碎、桂花等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的槽子糕了。这种传统点心不仅好吃，还富有文化底蕴，适合与家人一起分享。
