【煮西米露的做法】西米露是一道源自东南亚的甜品，口感Q弹，香甜可口，非常适合在炎热的夏天食用。制作西米露并不复杂，只要掌握好步骤和时间，就能轻松做出美味的西米露。以下是详细的步骤总结及所需材料与工具。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 西米 | 100克 | 建议选用小粒西米，更易煮熟 |
| 清水 | 500毫升 | 煮西米用 |
| 牛奶/椰奶 | 300毫升 | 可根据口味选择 |
| 红糖/白糖 | 50克 | 根据个人口味调整 |
| 香草精/椰浆 | 适量 | 提升风味 |
| 冰块 | 适量 | 可选，增加口感 |
二、工具准备
| 工具名称 | 用途 |
| 深锅 | 煮西米 |
| 漏勺 | 过滤西米 |
| 碗或杯子 | 盛装成品 |
| 勺子 | 搅拌和舀取 |
| 冰格 | 制作冰块（可选） |
三、步骤总结
1. 洗西米
将西米放入清水中轻轻搓洗，去除表面杂质，沥干备用。
2. 煮西米
在深锅中加入清水，大火烧开后放入西米，转中火煮约10-15分钟，直到西米变透明，中间仍有一点白芯。
3. 过冷水
将煮好的西米捞出，用冷水冲洗，防止粘连，同时让口感更Q弹。
4. 加糖调味
在锅中加入牛奶或椰奶，加入红糖或白糖，小火加热至糖完全融化，搅拌均匀。
5. 混合西米
将处理好的西米倒入糖奶液中，搅拌均匀，再加入几滴香草精或椰浆提味。
6. 冷藏或加冰
可将西米露放入冰箱冷藏1小时，口感更佳；也可直接加入冰块饮用。
四、小贴士
- 煮西米时不要频繁搅拌，以免破坏西米结构。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量炼乳或椰浆。
- 西米露最好现做现吃，放置过久会变得软塌。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香甜Q弹的西米露了。无论是作为下午茶还是解暑饮品，都非常合适。快试试看吧！
