【焗酱大虾制作方法】焗酱大虾是一道色香味俱全的中式家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而深受大众喜爱。制作过程中，关键在于酱料的选择与火候的掌握。以下是详细的制作步骤与材料清单，帮助你轻松做出美味的焗酱大虾。
一、
焗酱大虾的制作过程主要包括食材准备、酱料调配、腌制处理和焗烤步骤。选用新鲜的大虾作为主料，搭配自制或市售的焗酱，经过适当的腌制后，在烤箱或平底锅中进行焗制，使大虾充分吸收酱汁，外皮微焦，内里鲜嫩多汁。整个过程简单易操作，适合家庭烹饪。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 大虾（约300克） |
| 辅料 | 蒜末（15克）、姜末（10克）、葱花（适量） |
| 调料 | 焗酱（2-3汤匙）、生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、糖（1茶匙）、黑胡椒粉（少许） |
| 工具 | 烤盘/煎锅、刷子、厨房纸巾 |
| 步骤 | 1. 大虾去壳去肠，清洗干净，用厨房纸吸干水分； 2. 加入蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉腌制15分钟； 3. 将大虾摆放在烤盘或煎锅中； 4. 刷上一层焗酱，放入预热好的烤箱（200℃）烤10-12分钟，或用平底锅小火煎至表面微焦； 5. 出锅前撒上葱花，即可食用。 |
三、小贴士
- 大虾建议选择鲜活的，肉质更紧实；
- 焗酱可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可多加；
- 烤制时注意观察，避免烤焦影响口感；
- 可搭配米饭或面包一起食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道美味的焗酱大虾。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道令人满意的佳肴。
