【金针菇番茄汤如何做】金针菇番茄汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，适合秋冬季节饮用。制作过程不复杂，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道汤的详细总结与步骤说明。
一、
金针菇番茄汤的主要原料是金针菇和番茄，搭配适量的葱姜、盐、糖等调味料即可。制作时先将番茄去皮切块，金针菇洗净后焯水，再与番茄一同炖煮，最后根据口味调整调味即可。这道汤不仅味道鲜美，还富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 金针菇200克、番茄2个、葱1根、姜3片、盐适量、糖少许、清水500ml |
| 2 | 处理番茄 | 番茄洗净后用刀划十字，放入沸水中烫1分钟去皮，然后切块备用 |
| 3 | 处理金针菇 | 金针菇去根后清洗干净，撕成小朵 |
| 4 | 焯水金针菇 | 锅中加水烧开，放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干 |
| 5 | 炒香底料 | 锅中放油，加入姜片炒香，再放入番茄块翻炒至出沙 |
| 6 | 加水煮汤 | 加入清水，放入焯好的金针菇，大火煮开后转中小火煮10分钟 |
| 7 | 调味 | 根据个人口味加入盐和少许糖提鲜，搅拌均匀 |
| 8 | 放入葱花 | 关火后撒上葱花，稍微焖1分钟即可出锅 |
三、小贴士
- 番茄去皮可以让汤更顺滑，也可以选择不去皮，但会影响口感。
- 如果喜欢浓稠一点的汤，可以适当延长炖煮时间。
- 金针菇焯水可以去除部分草腥味，使汤更清爽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的金针菇番茄汤了。无论是单独食用还是搭配主食，都非常合适。希望这篇内容能帮助你掌握这道简单又健康的汤品做法！
