【有手就会的无麸质Brownie的做法】对于喜欢烘焙但又对麸质敏感的人来说，制作一款既美味又健康的无麸质Brownie是不错的选择。其实，只要掌握好材料和步骤，即使是新手也能轻松完成。下面是一份简单易懂的无麸质Brownie做法总结，适合快速上手。
一、
无麸质Brownie是一款不需要使用传统面粉的巧克力蛋糕，主要依靠可可粉和坚果粉等替代品来提供口感和结构。它的做法与传统Brownie类似，只是在材料选择上做了调整，以确保不含麸质。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的日常或下午茶时间。
关键点包括：
- 使用无麸质可可粉（建议选用纯可可粉，避免含麦芽糊精的产品）
- 用植物油代替黄油（如椰子油、橄榄油）
- 添加坚果粉（如杏仁粉）增加湿润度和口感
- 控制糖分，可根据个人口味调整
- 烘焙温度和时间需根据烤箱实际情况微调
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 无麸质可可粉 | 100克 | 建议使用纯可可粉 |
| 无麸质坚果粉 | 50克 | 如杏仁粉、腰果粉 |
| 黄油（无麸质） | 80克 | 可替换为植物油 |
| 红糖 | 60克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温状态 |
| 牛奶（无乳制品） | 60毫升 | 可用豆奶、杏仁奶等 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 确保无麸质 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 巧克力碎（无麸质） | 50克 | 可选，增加浓郁口感 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备一个8寸方形模具，底部铺上烘焙纸。 | |
| 2 | 将黄油隔水融化，加入红糖搅拌至完全溶解。 | |
| 3 | 加入鸡蛋，搅拌均匀；再加入牛奶，继续搅拌。 | |
| 4 | 将可可粉、坚果粉、泡打粉和盐混合后筛入面糊中，搅拌至顺滑。 | |
| 5 | 如果使用巧克力碎，此时加入并拌匀。 | |
| 6 | 将面糊倒入模具中，抹平表面。 | |
| 7 | 放入预热好的烤箱，烘烤约25-30分钟，用牙签插入中心，拔出无面糊即可。 | |
| 8 | 冷却后脱模，切块享用。 |
三、小贴士
- 若想更健康，可用蜂蜜或枫糖浆代替红糖。
- 烘焙时间可能因烤箱功率不同而有所变化，建议中途观察状态。
- Brownie出炉后可冷藏保存，风味更佳。
通过以上步骤，即使是第一次尝试制作Brownie的人，也能轻松做出一款香浓可口、无麸质的甜点。动手做起来吧，享受属于你的甜蜜时光！
