【青菜豆腐汤做法是什么】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它以豆腐和青菜为主要食材，搭配适量的调料，既能补充蛋白质，又能提供丰富的维生素。下面将为大家总结青菜豆腐汤的具体做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、青菜豆腐汤的做法总结
青菜豆腐汤的做法并不复杂，主要分为以下几个步骤：准备食材、焯水处理、炖煮汤底、加入蔬菜和豆腐、调味收尾。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇制作。
二、青菜豆腐汤做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆腐、青菜、姜片、盐、鸡精（可选）、香油（可选） |
| 2 | 处理豆腐 | 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味 |
| 3 | 烫青菜 | 青菜洗净后，放入沸水中焯烫10秒左右，捞出备用 |
| 4 | 炖汤底 | 锅中加适量清水，放入姜片，大火烧开后转中小火煮5分钟 |
| 5 | 加入豆腐 | 将焯过水的豆腐放入汤中，继续煮5分钟 |
| 6 | 加入青菜 | 放入焯好的青菜，再煮2-3分钟 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐、鸡精，最后淋几滴香油提香 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，但老豆腐更耐煮。
- 青菜可根据个人喜好更换，如小白菜、菠菜、油麦菜等。
- 若喜欢鲜味，可在汤中加入少许虾皮或香菇。
- 汤不宜煮太久，以免影响青菜的脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养均衡的青菜豆腐汤了。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不可多得的健康美味。
