【秘制老醋花生的家常做法】老醋花生是一道经典的家常小菜，酸爽开胃、口感酥脆，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作方法简单，材料常见，只需几步就能做出美味可口的老醋花生。下面将详细总结其做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 花生米 | 150克 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 3汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 辣椒粉 | 少许（可选） |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净，沥干水分，放入锅中，加入适量食用油，小火炒至微黄，捞出备用。 |
| 2 | 取一个小碗，加入酱油、醋、白糖、蒜末、辣椒粉和少许盐，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将炒好的花生米倒入调味汁中，充分拌匀，让每颗花生都裹上酱汁。 |
| 4 | 盖上盖子，放置10分钟，让花生充分吸收酱汁的味道。 |
| 5 | 等待时间到后，即可装盘食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 花生米可以提前炒好，密封保存，随吃随取。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加醋的用量。
- 喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒油或红油。
- 也可以根据个人口味加入少量香油提香。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的“秘制老醋花生”。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康小菜。快动手试试吧！
