【蒙古烤羊排怎么做】蒙古烤羊排是一道具有浓郁草原风味的美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受喜爱。下面将从选材、腌制、烤制等关键步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、概述
蒙古烤羊排是蒙古族传统菜肴之一，主要选用新鲜羊排作为原料，经过腌制后在炭火或烤架上烤制而成。其特点是肉质鲜嫩、外焦里嫩、香气扑鼻，是体验草原饮食文化的代表。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、肥瘦适中的羊排，建议选用带骨的羊肋排，肉质更嫩。 |
| 2. 腌制 | 将羊排洗净后，用盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、蒜末、橄榄油等调料腌制至少2小时，时间越长越入味。 |
| 3. 烤制 | 使用炭火或烤架，将腌好的羊排放在铁网上，中火慢烤，期间可刷一层腌料汁，翻面至两面金黄即可。 |
| 4. 上桌 | 烤好后稍作休息，切片装盘，搭配薄荷茶或酸奶食用，风味更佳。 |
三、小贴士
- 腌制时可根据个人口味调整调料比例。
- 烤制过程中注意火候控制，避免外焦内生。
- 若使用电烤箱，预热至200℃左右，烤制15-20分钟即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的蒙古烤羊排。不仅保留了传统风味，还能根据自己的喜好进行创新，享受美味与乐趣并存的烹饪过程。
