【简单快手土豆烧炖排骨的做法】土豆烧炖排骨是一道家常菜，口感鲜香、营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜做法简单，食材容易获取，非常适合快速上手制作。下面将从步骤总结和材料准备两个方面进行详细说明。
一、做法总结（文字版）
1. 准备食材：排骨、土豆、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨翻炒至微黄。
4. 调味炖煮：加入适量生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀后加水没过排骨。
5. 加入土豆：待水沸后转小火慢炖约20分钟，再加入切块的土豆继续炖10分钟左右。
6. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 排骨 500g、土豆 2个（中等大小） |
| 辅助调料 | 姜片 3片、葱段 2根、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐适量、糖 1茶匙 |
| 烹饪工具 | 炒锅、砂锅或炖锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 排骨焯水； 2. 炒香姜葱； 3. 加入排骨翻炒； 4. 调味炖煮； 5. 加入土豆； 6. 收汁装盘 |
| 烹饪时间 | 约30-40分钟（含焯水和炖煮） |
| 口感建议 | 排骨软烂入味，土豆绵密，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的土豆烧炖排骨。不仅节省时间，还能保证营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
