【仙女们都爱的炒辣年糕的做法】想要一道既美味又充满韩式风味的小吃，炒辣年糕绝对是不可错过的选择。它外酥里糯，辣中带甜，是很多“仙女”们的心头好。下面是一份详细且易操作的炒辣年糕做法总结，适合家庭制作，轻松做出地道风味。
一、
炒辣年糕是一道经典的韩式小吃，主要由年糕、辣椒酱、糖和各种配料（如洋葱、胡萝卜、鸡蛋等）组成。其口感层次丰富，既有年糕的Q弹，又有辣味的刺激，还有甜味的平衡，非常适合喜欢重口味的朋友。
制作过程简单，关键在于掌握火候和调味比例。建议使用韩式辣酱或自制辣椒酱，味道更正宗。搭配鸡蛋、蔬菜等食材，不仅增加了营养，也让整体口感更加丰富。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：年糕、韩式辣酱、白糖、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、蒜末、盐、食用油 |
| 2 | 将年糕切成小块，放入沸水中煮约3分钟，捞出沥干备用 |
| 3 | 热锅加油，放入洋葱和胡萝卜翻炒至变软 |
| 4 | 加入蒜末炒香，然后加入适量韩式辣酱，翻炒均匀 |
| 5 | 倒入煮好的年糕，轻轻翻炒，让年糕裹上酱汁 |
| 6 | 加入少许白糖提味，继续翻炒均匀 |
| 7 | 最后打入鸡蛋，快速翻炒，使鸡蛋与年糕混合均匀 |
| 8 | 根据口味调整盐和辣度，炒匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 年糕不宜煮太久，否则会失去Q弹口感。
- 如果没有韩式辣酱，可以用辣椒酱+酱油+糖自制替代。
- 可根据个人喜好加入芝士、豆芽、火腿等配料增加风味。
- 炒制时火候要适中，避免糊底。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出“仙女们都爱的炒辣年糕”了。无论是作为下午茶点心，还是夜宵小食，都非常合适。快来试试吧！
