鲜榨猕猴桃汁做法很简单，核心就是选用成熟度合适的猕猴桃，去皮切块放进破壁机或者榨汁机，可根据口感加少量清水或者蜂蜜调和，猕猴桃本身酸甜度高，完全成熟的果子甜度足，不用额外加糖，猕猴桃汁水富含维生素，现榨现喝风味最好，放置久了容易氧化变色，口感也会变涩，制作的时候可以搭配苹果雪梨，中和酸味，还能让果汁口感更顺滑，注意猕猴桃如果偏硬还没熟，榨出来会非常酸涩，建议提前放软再榨汁。

基础原味猕猴桃汁

食材清单 猕猴桃 3 个 凉白开 80 毫升 蜂蜜可选

操作步骤

1 猕猴桃冲洗表皮，切掉两端，从侧面划开把外皮剥掉，切成小块

2 猕猴桃块放进破壁机，加入凉白开

3 启动机器搅打三十到四十秒，打到细腻无颗粒

4 尝一下味道，如果偏酸就加入蜂蜜搅匀，直接倒出饮用

要点 不喜欢果肉纤维可以用滤网过滤掉果渣，喜欢保留膳食纤维就不用过滤

猕猴桃苹果汁

食材清单 猕猴桃 2 个 苹果半个 凉白开 100 毫升

操作步骤

1 苹果去皮去核切小块，猕猴桃去皮切块

2 全部食材倒入破壁机搅打均匀

要点 苹果清甜，可以降低猕猴桃的酸味，口感更柔和

猕猴桃雪梨汁

食材清单 猕猴桃 2 个 雪梨半个 凉白开 80 毫升

操作步骤

1 雪梨去皮去核切块，猕猴桃去皮切块

2 一起放入机器搅打细腻即可

要点 雪梨水分充足，成品清爽，适合夏天饮用

关键技巧清单

1 选果标准：捏起来微微发软，果香明显，就是成熟合适，硬果酸涩不适合榨汁

2 氧化问题：榨好之后尽快喝完，久放会变成暗褐色，营养也会流失

3 加水控制：猕猴桃本身汁水多，清水不要加多，不然味道被稀释变淡

4 禁忌提醒：猕猴桃果酸比较强，空腹胃酸多的人群不建议大量饮用

配方对照表

果汁名称 主要食材 风味特点

原味猕猴桃汁 猕猴桃 酸甜原生风味

猕猴桃苹果汁 猕猴桃加苹果 清甜柔和

猕猴桃雪梨汁 猕猴桃加雪梨 清爽水润

猕猴桃汁制作重点就是现榨现饮，蜂蜜一定要等果汁温度常温再加，不要高温，想要口感顺滑就延长搅打时间，如果是带渣饮用，膳食纤维保留更多，更健康。

【常见问题】

问题 1 猕猴桃汁的做法里面硬猕猴桃可以榨汁吗

回答 1 猕猴桃汁的做法里面，硬猕猴桃还未成熟，单宁含量高，榨出来酸涩发苦，建议放软成熟之后再榨汁

问题 2 猕猴桃汁的做法 一定要过滤果渣吗

回答 2 猕猴桃汁的做法不是必须过滤，过滤之后口感顺滑，带渣版本保留膳食纤维，根据个人喜好选择

问题 3 猕猴桃汁的做法 榨好可以放多久

回答 3 猕猴桃汁的做法里，现榨最好马上喝完，常温建议一小时内饮用，冷藏也不要超过半天，容易氧化变质

问题 4 猕猴桃汁的做法 可以不加蜂蜜吗

回答 4 猕猴桃汁的做法成熟度高的猕猴桃本身甜度足够，可以不加蜂蜜，血糖偏高人群建议不要额外添加蜂蜜

【免责申明】

本文猕猴桃汁的做法仅为家庭饮品制作参考，属于普通鲜榨果汁，不能替代药物，对猕猴桃过敏人群禁止饮用，胃酸过多人群谨慎大量饮用。