【自制糖桂花的做法】糖桂花是一种传统的中式甜品配料，常用于制作甜点、饮品和糕点，香气浓郁，口感清甜。自制糖桂花不仅健康无添加，还能根据个人口味调整甜度和浓度。以下是详细的自制糖桂花做法总结。
一、制作糖桂花的步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 采摘新鲜桂花 | 选择晴天早晨采摘，花朵完整、无虫害 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗，避免破坏花蕊 |
| 3 | 晾干水分 | 用厨房纸吸干表面水分，或自然风干 |
| 4 | 准备糖浆 | 将白砂糖与水按比例混合，小火加热至糖融化 |
| 5 | 加入桂花 | 将晾干的桂花放入糖浆中，搅拌均匀 |
| 6 | 熬制糖桂花 | 小火慢熬，不断搅拌防止粘底，直至糖浆变稠 |
| 7 | 装瓶保存 | 冷却后装入干净玻璃瓶，密封保存于阴凉处 |
二、材料与用量（以1000ml糖浆为例）
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 新鲜桂花 | 200g | 建议选用金桂或银桂 |
| 白砂糖 | 500g | 可根据喜好增减 |
| 清水 | 500ml | 用于熬制糖浆 |
| 玻璃瓶 | 1个 | 容量约1L，需提前消毒 |
三、注意事项
- 桂花选择：最好选用开放的花朵，避免未开的花苞影响口感。
- 糖浆浓度：可根据个人口味调整糖与水的比例，喜欢甜一点可多加糖。
- 保存方式：自制糖桂花在阴凉干燥处可保存1-2个月，若加入少量白酒可延长保质期。
- 使用建议：可用于泡茶、做甜品、拌酸奶等，风味独特。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的糖桂花。不仅保留了桂花的天然香气，还能根据自己的喜好进行调整，是一款非常值得尝试的家庭美食。
