【芝士土豆泥虾球的家常做法】这道“芝士土豆泥虾球”是一道融合了西式风味与中式家常做法的创意美食，口感丰富、外酥里嫩，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 去壳去线，洗净备用 |
| 土豆 | 1个（约300克） | 去皮后切块蒸熟 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于裹粉 |
| 面包糠 | 适量 | 用于裹表面 |
| 牛奶 | 50毫升 | 用于调制土豆泥 |
| 黄油 | 20克 | 增加香味 |
| 芝士碎 | 50克 | 可选，增加浓郁感 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增香提味 |
| 淀粉 | 1大勺 | 用于调制面糊 |
二、制作步骤
1. 处理土豆：将土豆去皮后切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后压成泥。
2. 调味土豆泥：在土豆泥中加入牛奶、黄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀，如果喜欢芝士味，可加入芝士碎拌匀。
3. 处理虾仁：将虾仁用厨房纸吸干水分，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
4. 裹粉：将虾仁依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一颗虾球都均匀裹上。
5. 炸制：热锅倒油，油温六成热时放入虾球，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
6. 装盘：将炸好的虾球摆盘，可搭配自制的芝士土豆泥一起食用。
三、小贴士
- 虾仁要提前腌制，可以去除腥味并提升口感。
- 土豆泥不要过干，加入牛奶能让口感更细腻。
- 炸虾球时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 如果喜欢更浓郁的芝士味道，可以在炸好后撒上芝士碎再稍微加热。
四、总结
“芝士土豆泥虾球”是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或下午茶时间享用。它结合了芝士的浓郁、土豆泥的绵密和虾球的鲜美，既健康又富有创意。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出令人满意的成品。尝试一下吧，让家人惊喜连连！
