【鲜嫩菇菇鸡的做法】“鲜嫩菇菇鸡”是一道融合了鸡肉的鲜美与蘑菇的清香的家常菜，口感丰富、营养均衡，适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味可口的鲜嫩菇菇鸡。
一、
鲜嫩菇菇鸡的主要食材是鸡腿肉或鸡胸肉，搭配多种菌类如香菇、杏鲍菇、金针菇等，通过简单的炒制方式，保留食材的原汁原味。在调味上以酱油、盐、糖、料酒等基础调料为主，突出鲜香。整个过程操作简单，适合新手尝试。掌握好火候和调味比例，即可做出一道色香味俱全的家常菜。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉切块，洗净；香菇、杏鲍菇、金针菇洗净切片或撕开；葱姜蒜切末备用。 | 鸡腿肉300g 香菇5朵 杏鲍菇2个 金针菇1把 葱、姜、蒜适量 |
| 2 | 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀腌制10分钟。 | 生抽1勺 老抽半勺 料酒1勺 盐适量 胡椒粉少许 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜蒜爆香。 | 食用油适量 |
| 4 | 炒香蘑菇：先放入香菇和杏鲍菇翻炒2分钟，再加入金针菇继续翻炒至变软。 | 无 |
| 5 | 加入鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至变色。 | 无 |
| 6 | 调味收汁：加入1勺生抽、半勺蚝油、少许糖提鲜，加适量清水或高汤，大火煮开后转小火焖煮5分钟。 | 生抽1勺 蚝油半勺 糖少许 清水/高汤适量 |
| 7 | 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀后盛出装盘。 | 葱花适量 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，更嫩滑多汁。
- 蘑菇种类可根据个人喜好替换，如加入平菇、牛肝菌等。
- 若喜欢辣味，可在最后加入少量辣椒或辣椒酱。
- 火候控制是关键，避免鸡肉过老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道鲜嫩可口的“鲜嫩菇菇鸡”。不仅味道好，而且营养丰富，非常适合一家人享用。
